Сычужный фермент Clerici 50/50 10 г
Похожие товары
Аналогичные товары
Молокосвертывающий фермент Clerici изготовлен из натурального телячьего сычуга и говяжьего пепсина. Фермент Клеричи подходит для приготовления любых сортов сыра, но наилучшим образом демонстрирует себя в полутвердых и твердых сырах.
Состав: 50% химозин телячий, 50% говяжий пепсин
Рекомендуемая дозировка: при производстве сыра 2,5 г на 100 л молока (творог - 1,4 г на 1000 л). Баночки достаточно для 400 л молока.
Способ применения: 1/16 чайной ложки (0,2 г) коагулянта достаточно для сквашивания 10 литров молока. Растворите необходимое количество сычужного фермента в 100 мл воды температурой 25-30°С и добавьте в молоко температурой 30-40°С.
Вес: 10 г
Срок годности и условия хранения: 24 мес при температуре 4-8°С (в холодильнике). После этого срока фермент можно также использовать, но увеличив количество добавляемого фермента.
Производитель: Caglificio Clerici S.p.A., Италия
Сычужный фермент Clerici 50/50 10 г
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос