Красная плесень Brevibacterium
Похожие товары
Аналогичные товары
Культура плесени Brevibacterium linens используется для приготовления сыров с "мытой коркой" - Реблошон, Лимбургер, Таледжио и др. Для этих сыров характерна влажная, немного липкая корка от ярко-оранжевого до розовато-бежевого цвета и резкого характерного запаха. Под корочкой скрывается нежный сливочный сыр.
Приготовление и использование раствора:
- Возьмите 1/64 ч.л. порошка бактерии добавьте в 50 мл воды;
- Оставьте на 12-15 часов при комнатной температуре для размножения бактерий;
- Затем смажьте раствором поверхность сыра.
Можно добавлять порошок бактерии непосредственно в молоко вместе с закваской.
Дозировка: 1D на 100 л молока
Размер упаковки: 1D. Упаковка рассчитана на 100 л молока.
Вес пустой пробирки: 1,2 г
Условия хранения: морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 18 месяцев.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Россия
Красная плесень Brevibacterium
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос