Закваска для творога XMT-3 250U
Похожие товары
Аналогичные товары
Закваска для творога XMT-3- мезо-термофильная газо- и ароматообразующая культура для домашнего творога с очень низким постокислением и очень быстрой ферментацией. Хорошо подходит для производства кварка. Также может использоваться для мягких и полутвердых сыров голландской группы (Брынза, Пошехонский, Костромской, Гауда, Российский, Голландский, Тильзит, Фонтина, Эдам).
Культура используется в производстве творога ускоренным способом (7-9 часов). Обладает высоким газообразованием и быстрым кислотообразованием, способствует хорошему всплытию сгустка и отделению сыворотки. Оптимальная температура сквашивания для творога: 30-35°С.
Состав:
- Lactococcus lactis subsp. cremoris,
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis,
- Lactococcus lactis subsp. lactis Leuconostoc,
- Streptococcus thermophilus.
Цвет: от бесцветного до слегка розоватого или коричневатого
Размер упаковки: 250U. Упаковка рассчитана на 2500 л молока.
Кошерность: кошерный, за исключением Passover
Халяль: сертифицирован
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Закваска для творога XMT-3 250U
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос