Закваска БК-Углич-Л создана для регулирования вкусо-, газо- и ароматообразования, формирования рисунка сыров. Представляет собой моновидовой концентрат лиофилиспециального назначения, состоящий из лейконостоков вида Leuconostoc lactis или Leuc.mesenteroides subsp. cremoris

Используется только совместно с поливидовыми концентратами БК-Углич-4, БК-Углич-С, БК-Углич-МСТ, БК-Углич-5А, БК-Углич-№6, БК-Углич-№7К, БК-Углич-ЛД, Биоантибут или Биоантибут-ТП.

Расход концентрата:

• прямое внесение при приготовлении сыра - 1 ЕА на 1000-2000 л молока.
• прямое внесение при приготовлении творога - 1 ЕА на 1000-2000 л молока.
• приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 200-300 л молока;

Размер упаковки: 1 ЕА

Хранение: в морозилке при температуре от +6ºС до -18ºС. Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Экспериментальная биофабрика ВНИИМС Россельхозакадемии, г. Углич