Пропионовые бактерии MicroMilk PR 1 10U
Похожие товары
Аналогичные товары
Пропионовые бактерии MicroMilk PR 1 используются для приготовления швейцарских сыров типа Маасдам, Эмменталь и другие. Придает характерный сладковато-ореховый привкус и запускает образование больших пузырьков воздуха в сыре - характерные крупные дырки швейцарского сыра.
Ферментирует лактозу и лактаты, продуцируя углекислый газ, пропионовую кислоту и уксусную кислоту. Используется только совместно с основными заквасками.
Состав: Propionibacterium freudenreichii
Способ применения: для использования в большой дозировке культура высыпается непосредственно в перерабатываемое молоко и тщательно перемешивается. Для использования в маленькой дозировке культура разводится в небольшом количестве молока или воде рабочей температуры, потом вносится в перерабатываемое молоко и тщательно перемешивается.
Размер упаковки: 10U, упаковки хватит на переработку до 100 л молока
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок годности 24 месяца.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: MicroMilk S.r.l., Италия
Пропионовые бактерии MicroMilk PR 1 10U
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос